İGLO ile pratik lezzetler

yıllardır önce sanal 
sonra reelde süren arkadaşlıklarımız

ortak zevklerimizin  mutfak yemek olmasının yanında

bizi başka paylaşımlarda da birleştirince

bir ömür süren dostluklara dönüştü

ve bu dostluklar birbirine 
zincirleme olarak arttıkça

çoğaldık 

yüreği güzel insanlara katıldık  

işte bu güzel yüreklerden biri ile  

sevgili Tijen hanımdan 

EKS mutfak akademisinde 

İGLO ürünleri ile muhteşem lezzetlerde buluşmak üzere 

davet alınca o kadar çok mutlu oldum ki kabul ederek bir masal gecesi yaşadım 

IGLO  ile tanışmam benim bezelye sevdamla başladı 

bezelye 

ve önceden hazıraldığım kuşbaşı etlerle kısa sürede hazırlayabildiğim kısa zamanlar için güveçte orman kebabı her zaman kurtarıcımdı 

fakat İGLO balığa gelince 

tazecik balıklar dururken

dondurulmuş balık olayı bana uzak 
çok uzaktı 

ta ki o muhteşem kadından 
somon hikayesini dinleyene kadar 

" İGLO Açık Deniz Somonu açık deniz yaşar ve çok doğaldır 

kesinlikle renklendirilmemiştir rengini denizde beslendiği karidesten aldığı için gerçek rengi olan pembe rengindedir 

yakalandıktan dokuz saat içinde sofraya gelmek üzere hazırlanan 

bu balıkların omega 3 kaynağını organik şekilde bünyesinde barındırdığını "

öğrenince  

dondurulmuş balığa bakışım da değişti 

muhteşem bir atölyede 

İGLO ürünleri ile yemek yapmak 

ve gülen güzel yüzü ile şefimiz 

Özden hanımın desteği ile 

önce karidesli çorba hazırlığına giriştik 

    
  İGLO GURME KARİDESLİ ACI TATLI ÇORBASI

4 Kişilik

malzemeler

200 gr İglo Gurme Karides

1 adet soğan

 

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı tereyağ

60 gr krema

 

1 adet limon

2 yemek kaşığı toz şeker

8-10 dal maydanoz

tuz karabiber pul biber

karidesleri ayıklayalım

kuyruktan birleşik kalacak şekilde ikiye bölelim

soğanı ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın

bir tencerede tereyağını eritip 

doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyelim 

karidesleri ekleyip soteleyelim

 

daha sonra unu ilave edip ve kavuralım

çorbanın suyunu ilave edelim

ve kaynamaya bırakalım

 

limon ve şekeri bir kapta çırpıp 

çorbaya ilave edielim

tuz karabiber 

ve pul biber ile tatlandıralım  

en son kremayı ilave edip 

bir taşım kaynatalım

ocaktan alıp 

kıyılmış maydanoz serpip  servis yapalım

çorbamız hazır duruma gelince

neşeli bir sohbet eşliğinde humus hazırlığına giriştik

humus

o antakya

iskenderun 

adana 'nın muhteşem lezzeti

İGLO bezelye ile rengi 

tadı 

görselliği ile daha da güzel oldu

                
                                                                          

                       
             İGLO BEZELYELİ HUMUS

4 Kişilik

malzemeler

2,5 su bardağı nohut (haşlanmış)

1 su bardağı İglo Bezelye (haşlanmış)

3 yemek kaşığı tahin

2 diş sarımsak

1 adet limon suyu

1/2 çay bardağı ılık su

5 yemek kaşığı zeytinyağ

  
tuz

üzeri için

1 yemek kaşığı tereyağ 

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

tüm malzemeleri blendıra alın 

ve pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştıralım

servis tabağına alıp

tereyağını eritip kızdırıp

içerisine kırmızı toz biber ekleyip 

humusun üzerinde gezdirelim 

ve yine farklı bir lezzet 

taze fasulyelı pilav

rahmetli anneannem bazen çorbalara 

bazen de pilavın içine doğrardı

küçük bahçesinin körpe taze fasulyelerini

yeni koparılmanın o muhteşem lezzeti ile 

ayrı bit tad katardı yaptığı yemeklere

o gece fasulyelere dokunduğumda 

o an

o kokuyu hissettim yeniden

 

bazen bir dokunuş

bir  koku

alıp götürüyor yüreği o çocukluğa

ya da o an 'lara

ve ben bu duyguyu

bahçeden toplanır toplanmaz hazırlandığını

tazeliğin 

öncelikli ilkeleri 

olduğunu öğrendiğim 

İGLO fasulyelerle yaşadım

                                                                                   İGLO TAZE FASULYELİ PİLAV

4 Kişilik

malzemeler

2 su bardağı pirinç

1 kase İGLO taze fasulye

2 yemek kaşığı tereyağ

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı şeker

 

3 su bardağı su

tuz

pirinci yıkayın ve süzelim

tereyağı ve sıvı yağı 

pilav tenceresine ekleyielim

 

ve kızdıralım

İGLO taze fasulyeleri 

pilav tenceresine soteleyelim

sotelediğiniz fasulyelere 

pirinçleri ekleyin ve pirinçleri kavuralım

şekeri suyu ekleyelim

 

tuz ile tatlandırıp

kısık ateşte 

pilav suyunu çekene kadar pişirelim

 

daha sonra 

havlu kağıt kapattığımız tenceremizde 

10 dakika kadar demlenmeye bırakalım

pilavımız demlenmeye bıraktıktan sonra 

 

sofralarımızın klasiklerinden 

karnı yarık hazırlığına başladık

mutfağın

sohbetin

ve güzel yüreklerin enerjisi 

yemeklerede yansıyor 

her bir ayrı lezzetde yemekler yapıyorduk

karnıyarık alışılmısın dışında kıymayla 

değil balık eti ile yapılacaktı

 

şefimiz bize 

İGLO mezgitlerle tarife başlarken

bir yandan patlıcanlarımızı hazırladık

balıkla patlıcanın muhteşem buluşması

 

ve lezzeti ile nefis bir karnıyarık çıktı

 

                   

       İGLO ALASKA MEZGİTLİ KARNIYARIK

  

4 Kişilik

malzemeler

2 adet patlıcan

2 adet soğan

5 diş sarımsak

 

1 paket İGLO  alaska mezgitli

1/4 demek maydanoz

1 adet domates

1 adet kesme şeker

 

tuz 

karabiber  

sıvıyağ

patlıcanları alacalı soyalım 

ve tuzlu suda 15 dakika bekletelim

soğan ve sarımsağı jülyen dograyalım

İGLO Alaska Mezgiti 

küpler halinde doğrayalım

tavada sıvıyağı ısıtalım

sırasıyla soğan

sarımsak 

ve mezgiti tavaya ekleyelim kavuralım

kabukları soyulmuş jülyen doğranmış domates ve şekeri ekleyelim

kavurmaya devam edelim

tuz ve karabiber ile tatlandıralım

patlıcanları tuzlu sudan çıkarııp 

kurulayalım 

patlıcanın bir tarafını boylamasına keselim 

tavaya sıvıyağı ekleyip ve kızdıralım

patlıcanları kızartalım
maydanozları ince ince doğrayıp ve mezgitli harç ile karıştıralım

kızartılan patlıcanların içini 

mezgitli harç ile dolduralım 

180 derece fırında 15 dakika fırınlayalım

servis yapalım

 

vazgeçilmeyen lezzetlerden biri olacak bizim için

ve 

bizi muhteşem lezzetlerle tanıştıran 

İGLO ' ya 

EKS mutfak akdemisine

sevgili Tijen hanıma teşekkür ederek 

sevgi ile diyorum